เบาหวานขณะ ตั้งครรภ์ อาจทำให้เกิดภาวะครรภ์เป็นพิษและทำให้หลอดเลือด ไต ตลอดจนปลายประสาทของคุณแม่เสื่อม อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในสาเหตุให้ทารกคลอดก่อนกำหนด เมื่อคลอดแล้วทารกอาจหายใจลำบากจนต้องใช้เครื่องช่วยหายใจและมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ทว่าเบาหวานป้องกันได้เพียงใส่ใจกับอาหารการกินสักนิด
ก่อนอื่นคงต้องย้ำเตือนว่าคุณแม่ตั้งครรภ์ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพียงแต่จะต้องเลือกรับประทานอาหารที่ให้พลังงานไม่สูงมากจนเกินไป จึงขอแยกกล่าวถึงอาจหารที่ควรรับประทานในแต่ละหมู่ดังนี้
1.คาร์โบไฮเดรต
คุณแม่ยังคงต้องการคาร์โบไฮเดรต เพื่อเพิ่มน้ำหนักตามมาตรฐาน คือ 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
อาหารที่ควรรับประทาน: ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโพด ลูกเดือย ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี
อาหารที่ต้องงด: แป้งแปรรูป เช่น คุ้กกี้ ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมขบเคี้ยว ขนมปัง น้ำตาล เช่น น้ำอัดลม น้ำหวาน ลูกอมและขนมหวานทุกชนิด
เมนูเด็ด: สลัดข้าวโพดลูกเดือย, ข้าวโอ๊ตใส่นมสด, ข้าวโพดต้ม, รับประทานข้าวกล้องแทนข้าวขาวในมื้ออาหาร
2.โปรตีน คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับโปรตีน 1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และ 2 ใน 3 ของโปรตีนทั้งหมดจะต้องมาจากเนื้อสัตว์
อาหารที่ควรรับประทาน: ถั่วและเนื้อสดไม่ติดมัน ยกเว้นปลาควรจะต้องมีมัน เพราะไขมันปลาเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย
อาหารที่ต้องงด: เนื้อสัตว์ติดมัน เช่น หนังไก่ทอด เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน
เมนูเด็ด: ข้าวกล้องต้มปลากะพง, เสต็กปลาแซลมอน, สลัดเนื้อไก่
3.วิตามินและเกลือแร่
วิตามินและเกลือแร่ที่ได้จากผักและผลไม้ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานปกติ
อาหารที่ควรรับประทาน: ผักและผลไม้สดทุกชนิด รับประทานให้หลากหลาย เพื่อวิตามินและเกลือแร่ที่ครบถ้วน
อาหารที่ต้องงด: ผักอมน้ำมัน เช่น ผัดผักที่ใส่น้ำมันเกินพอดี ผักชุบแป้งทอด สาหร่ายทอด ผลไม้ที่ให้พลังงานสูงเกินไป เช่น ทุเรียน ลำไย
เมนูเด็ด: อะโวคาโดสด, ถั่วฝักยาวผัดตับ (ธาตุเหล็กสูง), ผัดปวยเล้งใส่น้ำมันน้อยๆ (โฟเลตสูง)
4.ไขมัน
แม้ไขมันจะให้พลังงานสูง แต่ไขมันก็ช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิด คุณแม่จึงงดรับประทานไขมันไม่ได้
อาหารที่ควรรับประทาน: เมนูผัดหรือสลัดที่ใส่น้ำมันพืชไม่เกิน 3 ช้อนชาต่อจาน
อาหารที่ต้องงด: อาหารทอด ไขมันจากสัตว์ เช่น หมูกรอบ ครีมเทียมและนมแปรรูป เช่น วีฟครีม มาการีน นมข้นจืดและหวาน
เมนูเด็ด: นมสด (โปรตีน + ไขมันนม + วิตามินและเกลือแร่), ผัดผักในน้ำมันถั่วเหลือง, สลัดผักใส่น้ำมันมะกอก คุณแม่ที่รับประทานอาหารที่ให้พลังงานไม่สูงเกินไป หากออกกำลังกายเป็นประจำก็จะป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขอให้คุณแม่ทุกคนสุขภาพดี ห่างไกลเบาหวานกันทุกคนนะ
